Percobaan faktor luar (H2O2) terhadap kerja enzim katalase



Kerja Enzim Katalase

Tujuan
Mengetahui pengaruh enzim katalase terhadap H2O2.
Alat dan Bahan
1.      Ekstrak Hati Ayam.                            7.    Tabung Reaksi.
2.      CH3COOH (pH).                                8.    Air Panas (suhu).
3.      NaOH (pH).                                        9.    Air Dingin (suhu).
4.      H2O2(substrat)                                 10.  Cutter.
5.      Spatula Kaca                                       11.  Beker Gelas
6.      Plat Tetes                                            12.  Mortar dan pastle
Cara Kerja
1.      Ambillah ekstrak dari hati ayam, kemudian tuangkan ke dalam 5 buah tabung reaksi masing-masing 0,5 mL (tabung 1,2,3,4,5).
2.      Tambahkan CH3COOH pada tabung 2 dan NaOH pada tabung 3. Rendamlah tabung 4 pada air panas dan tabung 5 ke dalam air dingin.
3.      Kemudian, Tuangkan H2O2 sebanyak 0,5 mL pada masing-masing tabung tersebut dan lakukan pengamatan apa yang terjadi.
4.      Lakukan analisis terhadap data hasil percobaan tersebut dan buatlah kesimpulannya.


Langkah-langkah
1.      Potong hati ayam menggunakan cutter dan dimasukkan kedalam Mortar.
2.      Haluskan hati ayam menggunakan pastle sampai halus.
3.      Kemudian tuang ke dalam tabung yang sudah di beri label 1,2,3,4 dan 5.
4.      Tambahkan H2O pada tabung ke 1 (sebagai variabel kontrol),CH3COOH pada tabung ke 2 dan NaOH pada tabung ke 3 lalu rendam tabung 4 pada air panas dan air dingin pada tabung ke 5.
5.      Jika sudah tuangH2O2 pada masing-masing tabung sebanyak 10 tetes menggunakan plat tetes.
6.      Dan mengamati perubahan yang terjadi.


Pertanyaan
1.      Tuliskan reaksi kimia yang terjadi

H2O2  H2O + O2
subsrat    
                     katalase
2.      Bagaimana pengaruh enzim katalase  terhadap H2O2?
Tabung 1 menggunakan H2O (Netral) dan ditambahkan H2O2 menghasilkan:
·         Reaksi Cepat.
·         Gelembung banyak.
Tabung 2 menggunakan CH3COOH (Asam) dan ditambahkan H2O2 menghasilkan:
·         Reaksi Lemah
·         Gelembung sedikit.
Tabung 3 menggunakan NaOH (Basa) dan ditambahkan H2O2  menghasilkan:
·         Reaksi Lumayan Cepat
·         Gelembung udara sedang, membuktikan bahwa tidak terjadi penguraian yang sempurna dari H2O2 menjadi H2O(air).
Tabung 4: Hati (direndam air panas) dan ditambahkanH2O2   menghasilkan:
·         Reaksi Lama
·         Gelembung Sedang, enzim katalase yang terdapat di dalam hati telah rusak.
(enzim katalase hanya dapatbekerja pada suhu netral).

Tabung 5: Hati (direndam air dingin) dan ditambahkan H2O2 menghasilkan:
·         Reaksi Sangat Lama
·         Gelembung Sedikit, enzim katalase tidak dapat bekerja pada suhu tinggi (enzim katalase hanya dapatbekerja pada suhu netral).

Kesimpulan

Dari hasil percobaan diatas dapat disimpulkan bahwa faktor yang berpengaruh terhadap kerja enzim katalase, yaitu faktor:
a.       Suhu: enzim katalase tidak akan bekerja secara optimal pada suhu tinggi, karena enzim katalase akan bekerja pada suhu netral.
b.      pH: enzim katalase akan bekerja optimal pada pH netral.
c.       Konsentrasi enzim: pada umunnya konsentrasi enzim berbanding lurus dengan kecapatan reaksi.

Komentar